尋找行業內匠人精神

11月1日上午應大連電視臺移動頻道的約訪,李老湯骨湯面品牌創始人李改志先生在李老湯總部接受專訪!

以下是采訪內容:

問題1:******次學習拉面技術時候的想法,是否想過有朝一日能夠開100多家的拉面連鎖。

李改志:1989年來學徒時,我才20多歲,我的想法其實很簡單,心態特別好,就是跟著老板、跟著師傅,踏踏實實把技術學好,能有個一技之長,就這樣,我一學就是6年,我開******家店也是老板幫我的。后來,時遇到了很多的貴人、事業上的合作伙伴,我們一起把李老湯做到了現在100家的連鎖規模。



問題2、開店碰到***困難的時候是什么,如何渡過難關

李改志:******家店拆遷的時候……是我生命中的貴人幫助了我。


問題3:在你看來,如何用心做好一碗面

李改志:用心做好一碗面,看似很簡答的一句話,其實貫穿著店里前廳后廚的所有環節,食材的安全、環境的安全、倉儲的安全、加工環節的精益求精、服務的細節等等,是一個系統性的工程。




李總拉面的技術真是一絕,把面拉得像針線一樣細,居然能引面穿針!




李老湯骨湯面的“湯”那更是一絕,李總把熬好的湯展現給電視臺的記者,把記者都驚訝到了,看記者的表情就知道這湯有多么的好喝了。



問題4:為什么熱衷公益?

李改志:我本身是個平凡的人,現在也是普普通通的勞動人民之一,我堅信,勞動沒有高低貴賤,只是分工不同。我創業賺了錢,離不開無數幫助我的人,現在我有這個能力,能夠讓需要幫助的人隨時進店有口熱面熱湯,有個地方歇歇腳。我本身是外鄉人,我知道外鄉人創業的艱難,所以我會幫扶老鄉創業,算了算20多年了,大概30多位老鄉、職工開了屬于自己的店;看到有很多空巢老人在家孤單,我就發起了“一碗長壽面,孝心傳萬家”公益活動,給他們過生日,一起熱鬧熱鬧。對于現在的我來說,賺錢不是******的目標,讓身邊的人快樂,讓需要幫助的人得到溫暖,這就是我的追求。




一碗長壽面,孝心傳萬家


有句話說得好,身體是革命的本錢,有了健康的身體才會有好的工作狀態,好的心情,也是創造發展事業的基本保障。


“一笑玩筆硯,病體為之輕。”這是說練習書法,筆下生力,墨里增神,有利于防治疾病,強體健身。李總在業余時間健健身、練練書法,為生活中增添一道樂趣。

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