尋找行業(yè)內(nèi)匠人精神

11月1日上午應(yīng)大連電視臺(tái)移動(dòng)頻道的約訪，李老湯骨湯面品牌創(chuàng)始人李改志先生在李老湯總部接受專訪！

以下是采訪內(nèi)容：

問題1：******次學(xué)習(xí)拉面技術(shù)時(shí)候的想法，是否想過有朝一日能夠開100多家的拉面連鎖。

李改志：1989年來學(xué)徒時(shí)，我才20多歲，我的想法其實(shí)很簡(jiǎn)單，心態(tài)特別好，就是跟著老板、跟著師傅，踏踏實(shí)實(shí)把技術(shù)學(xué)好，能有個(gè)一技之長，就這樣，我一學(xué)就是6年，我開******家店也是老板幫我的。后來，時(shí)遇到了很多的貴人、事業(yè)上的合作伙伴，我們一起把李老湯做到了現(xiàn)在100家的連鎖規(guī)模。

問題2、開店碰到***困難的時(shí)候是什么，如何渡過難關(guān)

李改志：******家店拆遷的時(shí)候……是我生命中的貴人幫助了我。

問題3：在你看來，如何用心做好一碗面

李改志：用心做好一碗面，看似很簡(jiǎn)答的一句話，其實(shí)貫穿著店里前廳后廚的所有環(huán)節(jié)，食材的安全、環(huán)境的安全、倉儲(chǔ)的安全、加工環(huán)節(jié)的精益求精、服務(wù)的細(xì)節(jié)等等，是一個(gè)系統(tǒng)性的工程。

李總拉面的技術(shù)真是一絕，把面拉得像針線一樣細(xì)，居然能引面穿針！

李老湯骨湯面的“湯”那更是一絕，李總把熬好的湯展現(xiàn)給電視臺(tái)的記者，把記者都驚訝到了，看記者的表情就知道這湯有多么的好喝了。

問題4：為什么熱衷公益？

李改志：我本身是個(gè)平凡的人，現(xiàn)在也是普普通通的勞動(dòng)人民之一，我堅(jiān)信，勞動(dòng)沒有高低貴賤，只是分工不同。我創(chuàng)業(yè)賺了錢，離不開無數(shù)幫助我的人，現(xiàn)在我有這個(gè)能力，能夠讓需要幫助的人隨時(shí)進(jìn)店有口熱面熱湯，有個(gè)地方歇歇腳。我本身是外鄉(xiāng)人，我知道外鄉(xiāng)人創(chuàng)業(yè)的艱難，所以我會(huì)幫扶老鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，算了算20多年了，大概30多位老鄉(xiāng)、職工開了屬于自己的店；看到有很多空巢老人在家孤單，我就發(fā)起了“一碗長壽面，孝心傳萬家”公益活動(dòng)，給他們過生日，一起熱鬧熱鬧。對(duì)于現(xiàn)在的我來說，賺錢不是******的目標(biāo)，讓身邊的人快樂，讓需要幫助的人得到溫暖，這就是我的追求。

一碗長壽面，孝心傳萬家

有句話說得好，身體是革命的本錢，有了健康的身體才會(huì)有好的工作狀態(tài)，好的心情，也是創(chuàng)造發(fā)展事業(yè)的基本保障。

“一笑玩筆硯，病體為之輕。”這是說練習(xí)書法，筆下生力，墨里增神，有利于防治疾病，強(qiáng)體健身。李總在業(yè)余時(shí)間健健身、練練書法，為生活中增添一道樂趣。